Kelezatan Trenggalek di Meja Makan Keluarga: Resep Akhir Pekan yang Tak Terlupakan!

Trenggalek, sebuah kabupaten di Jawa Timur, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Akhir pekan ini, mengapa tidak mencoba menghadirkan cita rasa Trenggalek di meja makan keluarga? Dijamin, suasana akan semakin hangat dan akrab dengan hidangan-hidangan istimewa ini.

Salah satu yang paling populer adalah nasi tiwul. Dibuat dari singkong yang dikeringkan lalu ditumbuk, nasi tiwul menawarkan sensasi rasa yang unik dan tekstur yang khas. Biasanya, nasi tiwul disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, sayur urap, dan sambal. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna, antara gurih, asin, pedas, dan sedikit manis.

Selain nasi tiwul, ada juga sego gegog. Sajian ini berupa nasi yang dibungkus daun pisang dengan isian ikan teri, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Proses pembakaran setelah dibungkus memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa yang lebih kaya. Sego gegog sangat cocok dinikmati saat masih hangat, apalagi jika ditemani teh hangat.

Jangan lupakan juga bothok mentah. Meskipun namanya terdengar "mentah", hidangan ini tetap aman dikonsumsi karena menggunakan kelapa muda yang sudah difermentasi. Bothok mentah biasanya dicampur dengan ikan teri, petai cina, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Rasanya segar, sedikit asam, dan sangat nikmat.

Bagi pecinta pedas, jangan lewatkan sambal dele. Sambal ini terbuat dari tempe yang dibakar atau digoreng, kemudian diulek dengan cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal dele sangat cocok sebagai pendamping nasi tiwul atau sego gegog. Tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Untuk hidangan berkuah, ada sayur lodeh Trenggalek. Sayur lodeh ini berbeda dengan sayur lodeh dari daerah lain karena menggunakan santan yang lebih kental dan bumbu yang lebih kaya. Isiannya pun beragam, mulai dari labu siam, kacang panjang, terong, hingga petai. Sayur lodeh Trenggalek sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Terakhir, jangan lupa mencicipi kopi ijo. Kopi ini unik karena menggunakan campuran kacang hijau yang disangrai bersama kopi. Hasilnya adalah minuman dengan aroma yang khas dan rasa yang lebih lembut. Kopi ijo sangat cocok dinikmati di sore hari sambil bersantai bersama keluarga.