Bupati Trenggalek Gandeng NU Lahirkan Juru Sembelih Halal Masa Depan

Bupati Trenggalek, Mochamad Nur Arifin, mengajak kader Nahdlatul Ulama (NU) untuk menjadi juru sembelih halal. Langkah ini diambil sebagai upaya menyiapkan rantai pasok halal di Kabupaten Trenggalek. Ia menekankan pentingnya sertifikasi halal dalam proses penyembelihan hewan agar produk daging yang dihasilkan terjamin kehalalannya dan memenuhi standar syariat Islam.

Mas Ipin, sapaan akrabnya, menjelaskan bahwa program ini merupakan bagian dari upaya pemerintah daerah untuk mendukung pengembangan ekonomi syariah di Trenggalek. Dengan memiliki juru sembelih halal yang kompeten, diharapkan dapat meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk daging lokal. Selain itu, juga membuka peluang bagi Trenggalek untuk menjadi pusat pasokan daging halal di wilayah Jawa Timur dan sekitarnya.

Menurutnya, NU memiliki peran strategis dalam mewujudkan tujuan ini. Sebagai organisasi Islam terbesar di Indonesia, NU memiliki jaringan yang luas dan sumber daya manusia yang potensial untuk dilibatkan dalam program pelatihan juru sembelih halal. Keterlibatan NU juga diharapkan dapat memberikan legitimasi dan dukungan moral terhadap program ini, sehingga dapat berjalan efektif dan berkelanjutan.

Pelatihan juru sembelih halal akan melibatkan para ahli dan praktisi di bidangnya. Materi pelatihan akan mencakup aspek-aspek penting seperti teknik penyembelihan yang benar sesuai syariat Islam, penanganan hewan sebelum dan sesudah penyembelihan, serta standar kebersihan dan kesehatan yang harus dipenuhi. Peserta juga akan diberikan pemahaman tentang pentingnya sertifikasi halal dan bagaimana cara memperolehnya.

Dengan adanya program ini, Trenggalek diharapkan dapat menjadi contoh bagi daerah lain dalam mengembangkan ekosistem halal yang komprehensif. Tidak hanya terbatas pada sektor penyembelihan hewan, tetapi juga mencakup sektor-sektor lain seperti pengolahan makanan, kosmetik, dan pariwisata. Hal ini sejalan dengan visi pemerintah untuk menjadikan Indonesia sebagai pusat ekonomi syariah dunia.